Кулинария на охоте
«Косуля в красном вине от Петровича.»
Мякоть
косули нарезать кусочками размером 3 см длина и ширина 2 см, толщиной тоже 2 см
все на глаз. Посолить, поперчить залить красным сухим вином и дать настояться
минут 30
Пока мясо маринуется, лук полукольцами обжариваем на растительном
масле в жаровне. В лук дабовляем мясо и сок от маринада, помидоры и болгарский
перец, ждем пока влага выпариться, после добавляем 200 гр. вина и тушим на
медленном огне.
Через 1 час просто пальчики оближешь. Таким способом можно
готовить лося и зайца.
