Лесную малину положить в стеклянную посуду, засыпать сахаром и в закрытом виде держать один день на солнце. Затем содержимое положить в полотняный мешочек и подвесить так, чтобы сок стекал в посуду. В полученный сок добавить сахарный песок, прокипятить 5—6 минут и, разлив в стеклянные банки, охладить. Подавать к столу с холодной кипяченой водой. Оставшиеся выжимки малины использовать для пирожков или пончиков.
