Хрен с уксусом 

Очищенный, промытый хрен натереть, залить уксусом, положить соль, сахар и хорошо перемешать.
В хрен с уксусом можно добавить вареную измельченную свеклу.
Подается соус к холодным мясным и рыбным блюдам.

Хрен 300 г, уксус 9% 250 г, сахар 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Хрен с майонезом
Протертый хрен соединить с готовым майонезом, добавить уксус, сахар, соль, все тщательно размешать.
К мясным и рыбным блюдам, хорошо подавать к студням.

Хрен 200 г, майонез - 500 г, уксус 9% 3 чайные ложки, сахар 1 ст. ложка, соль по вкусу